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烧烤的包容性很强，各种禽畜肉、海鲜、调理品、蔬菜等等，用一句话总结，就是“只要能串起来的，都可以烤”。
烧烤当然不仅仅局限于串，但各种串是烧烤更好的表现形式。
因此，也难怪人们将“撸串”作为吃烧烤的代名词。
做起来却也并不是想象的那么简单，如果想要将食物烤的色香味俱全，那么必须要有专业的人进行指点，其中捷径就是进入烧烤培训班进行专业的学习。
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食为先烧烤实操培训
1、蔬菜肉类原料刀工练习。
2、各类原料预处理方法。
3、烧烤腌制技术。
4、肉类腌制技术。
5、鱼类腌制、烤制技术。
6、海鲜类腌制技术。
7、青菜类串卷制作技术。
8、特殊品种串卷制作技术。
9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。
10、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。
11、烧烤油料香料配方。
12、烧烤的撒料配方。
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烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。