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包子馅料里面的食材十分重要，关系到营养价值。
如果有一食材，是调馅料必备的，就要推荐芹菜了。
芹菜具有清热解毒的作用，而且高纤维可以带走肠道毒素，清肠胃，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。
芹菜吃起来口感清新脆爽，自带香气，还能排毒降压，非常适合拌馅料包饺子或做包子。
以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎，搅匀为馅，装笼蒸熟后盛入盘中，淋以花椒油，看上去油黄面白，晶莹剔透，吃起来更是清爽可口，味美实惠。
包包子的重要的一步是醒面。
包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
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刚出锅的包子热气腾腾，也顾不得烫，迫不及待地一掰两半，一股白气扑面而来，带着好闻的芹菜味道，包子喧软，馅料鲜香，触及舌尖的先是面粉的香甜，然后到达的是肉沫的厚重，中间又夹杂芹菜的清香，层次分明，味道一流。